Μία διαδικασία πραγματική ιεροτελεστία. Μία διαδικασία που κρατά και αντέχει αιώνες τώρα. Μία διαδικασία που πολλοί την περιμένουν πως και πως. Μία διαδικασία που δίνει την αφορμή να στηθούν τρικούβερτα γλέντια, κάνοντας ακόμη και το θεό Διόνυσο να… ζηλεύει. Όποιος δεν έχει παραβρεθεί σε διαδικασία παραγωγής τσίπουρου σε παραδοσιακό καζάνι, δεν ξέρει τι θα πει- έστω και μεταφορικά- «μυσταγωγία». Από τον Οκτώβριο ξεκινούν να παίρνουν «φωτιά» τα καζάνια και στα μέσα Δεκεμβρίου σβήνουν. Οι… τσιπουράδες,…
"«Πήραν φωτιά» τα καζάνια και φέτος και στο Ν. Σερρών"










